Uniforme para restaurante: conheça sua importância e tipos disponíveis

O uniforme surge como um instrumento de padronização e reforço de identidade, mas de que forma isso pode ser importante em um restaurante?

Vamos lá! Pense como o consumidor do seu estabelecimento: o restaurante é um local que deve representar conforto, limpeza e higiene.

Então, ser bem recebido por atendentes alinhados é um dos pré-requisitos.

Mas, além do balcão para fora, dentro da cozinha os uniformes também são imprescindíveis. Veja a seguir o porquê de usar uniforme para restaurante. 

Uniforme para restaurante na cozinha 

De acordo com a Resolução RDC Nº 216, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Anvisa, os restaurantes e outros serviços de alimentação precisam seguir rigorosos requisitos higiênico-sanitários. 

Como determina o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da Anvisa, “os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos. Os uniformes devem ser trocados, no mínimo, diariamente e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento. As roupas e os objetos pessoais devem ser guardados em local específico e reservado para esse fim.”

Vale lembrar ainda que, como indicado pela resolução, “os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.”

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Tipos de uniforme para restaurante

Dessa forma, os restaurantes podem e devem optar por confeccionar três uniformes distintos para cada atividade do estabelecimento.

Assim, como na área da saúde, os uniformes brancos são recomendados para a área da cozinha.

Isso porque neles são facilmente identificados vestígios de substâncias e restos de alimentos.

Além disso, são mais fáceis de serem higienizados em soluções adequadas para correta assepsia após o uso. 

Além disso, devem ser uniformizados os profissionais que fazem o atendimento ao público. Esse uniforme para restaurante pode e deve seguir a identidade de marca do seu negócio, priorizando suas cores, logomarca e com a escolha de um modelo que se encaixe bem na proposta do seu ambiente. Ou seja, podendo ser mais despojado ou elegante, dependendo do segmento do estabelecimento. 

Por fim, como indica a regulamentação da Anvisa, tenha um uniforme específico para os trabalhadores que cuidam da higienização do ambiente. 

Importância do uniforme para restaurante 

Os uniformes para restaurante são importantes, primeiramente, para respeitar as leis vigentes de higiene. Além disso, contribuem para reforçar a identidade de marca e gerar reconhecimento e identificação, como mencionado no início do texto, eles também transmitem confiança, organização e profissionalismo, já que são um importante fator para causar uma boa impressão e fidelizar consumidores. 

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Modelos disponíveis 

Os modelos de uniforme para restaurante disponíveis são variados e você pode encontrar um que se adeque à sua identidade de marca e modelo de negócio. Podem variar dos mais tradicionais, com dólmã, avental, calça para os profissionais da cozinha e roupas sociais para atendentes. Ou ainda os mais despojados, com aventais para atendentes, e camiseta e avental para a cozinha. 

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